ネギらーめん（750円）

動物系ベースの醤油味のスープ。琥珀色の見た目に違わぬ潤沢な旨味。麺は縮れた細麺。
短冊切りのチャーシューと細切りの長ネギを、豆板醤ベースのタレで和えたものが乗る。具は他にメンマ、海苔。

いや〜、ここのスープは絶品だわ。辛ネギのピリ辛加減がまた絶妙。スープと調和する辛さ。
長ネギは注文を受けてから切られるので、辛味はある。幅は5mm程度。ネギもチャーシューも結構量があって、普通に食べると余るほど。
辛味が溶けだしたスープもまた違った味わいで、迷うことなく完食。

ふと気付いたけど、メニューの一番上はラーメンでなくてこれなのね。
看板メニューだったのか。