香りは確かに海老‼️香ばしく煎った小海老の素揚げがその大部分を担ってる。
でもそれとは別にスープからも海老以外の色んな海産系のダシの香りが薫ってくる。
動物系と魚介系のWスープ。やや濃いめの塩ダレ、濃厚なダシの組み合わせで準こってりな味わい✨
ネギとかいわれもしゃきしゃきして、いいアクセントだった。
某インスタントラーメンのシーフードヌードルに味わい、こってり加減と似た所があるラーメンだが、もしかしたら実際それにインスパイアしたのかもしれないけど、海老の風味を差っ引いても明らかに、ていうかダントツにこっちのが上‼️
