塩 煮玉子（800円）

鶏がガツンと先行して後口に貝系の出汁を感じる優しい塩スープが旨い！
サッパリながら旨味たっぷりでグイグイ飲み進めてしまいます。
角張った中加水ストレート中細麺はムッチリ歯応えで旨い。
焼き目の入ったバラチャーシューはややパサついた食感。
シンプルながら物足りなさはなく、流石、スープ切れ早仕舞いが多いことにも納得でした。