本日は西新宿５丁目のつけ麺赤とんぼで煮干しつけ麺にチャーシュー味玉トッピングと半ライス。やや不便な場所にあり、隠れ名店度高めです。店主は永福町大勝軒に惚れ込んでラーメン作りの道に足を踏み出されたそうですが、そこにとどまらない確かなオリジナリティを感じる一杯😋