淡麗そば（700円）

透き通ったスープは見た目以上に複雑な味。鶏出汁とカツオ…？あとで調べたら、魚介のアラと、昆布、シイタケなど色々な味が絡まりあった味なのだとか。麺は中太麺。デフォルトトッピングはメンマ、白ネギ、三つ葉、のり、チャーシューともも肉の鶏ハム。チャーシューはほろほらバラ肉で、味がギュッとしてるのにスープの味を邪魔しない絶品です。食べ終わるのがもったいない一杯でした。