味玉そば（750円）

新高円寺の青梅街道沿いにある“中華そば・つけめん 甲斐 高円寺店”を初訪問。久我山の本店は何度か行ってますが、こちらは初めて。因みにご主人のご両親は山梨県山梨市の人気店“おかめ”を営んでます❣️

オーダーしたのは『味玉そば』。油で蓋をされ、熱々のスープは、鶏ガラ等の動物系と魚介系のバランスの良いシンプルな醤油味。胡麻油のような風味もあり、じんわりと優しく五臓六腑に染み渡ります‼️

麺は、縮れ中細麺。やや低加水でサクッ、ポクの食感。スープとの絡みも良く、美味しい😋

トッピングは、チャーシュー、メンマ、三角海苔、ねぎと王道そのもの‼️ 特にジューシーで旨味のあるチャーシューが最高💯

正しく荻窪の名店“春木屋”リスペクトの醤油ラーメン💕 見た目も味も春木屋を想起させます😋 大好きな味です😍