たにぃ
麺屋 たけ井 R1号店
京都府
濃厚豚骨魚介つけ麺 +味玉(980円)
太くてコシのある麺と 濃厚なスープがぴったり。 麺にスープがよく絡んで 食べごたえがある。 スープはかなり濃くて 最後に魚介出汁でスープ割りを すればちょうど口当たりがよくなる。 味玉は黄身がとろっとして ちょうどよい。 チャーシューも存在感があるが 見た目ほどひつこくなく、 スープと絡めて食べると 肉とスープの旨味がうまく重なって、 より美味しく感じる。 店員さんも元気よく親切な対応で 店の雰囲気がよかった。