Hiroki
ラーメン 赤青 ムラサキ (RAMEN 赤青 MURASAKI)
東京都
味玉 鶏醤油(880円)
店主が無愛想で、店内が張り詰めた雰囲気の店。元スナックかバーの場所を改装したような場所。胡椒がないのもこだわりが見られる。ちなみに僕は胡椒なしの店は好きではない。 スープはそば風味。ツルッとした麺にロースト調のチャーシュー。どれも手をかけているようだがまずまず。鶏チャーシューもあり、これが美味。この店は鶏の扱いがとても上手な気がする。しかしそれ以外は、あえて遠くから再訪したくなる要素はあまりないかもしれない。