鶏白湯ラーメン＋替え玉（850円）

2018-4-17
今日は田無駅から徒歩で5分くらい歩いた場所に有る『麺屋 瑞風』さんで『鶏白湯ラーメン』を食べて来ました！

【スープ】
濃厚鶏白湯に特製ダレの醤油

【麺】
加水率高めの極細ストレート麺

【具】
厚切りチャーシュー・ネギ・玉ねぎ

【コメント】
今回食べて来た『麺屋 瑞風』さんには僕自身初訪問で、道に迷いながらヤットの事 店に着きました！まさかマンションとの間の裏路地に入って行くなんて思ってもいなかったのでビックリ！

さて！ラーメンについては 鶏の旨味をしっかり感じる濃厚鶏白湯スープ！
サッパリしているけれど、後から鶏の甘味をしっかり感じる濃厚スープ！
麺は 加水率高めのコシと歯切れも良い麺。
替え玉で食べるとスープが冷めてしまうのが残念だけど、逆に鶏の旨味を更に感じて美味しかった！