中華そば(玉ねぎ増し)（600円）

豚骨と節系の香りが豊かでありながら、雑味がなく甘みがあって優しい味わい。
醤油の濃さも丁度良いが、薄ければ卓上のスープだれで調整できる。
麺は噛みごたえのある細ストレート麺。
ホロホロの柔らかいチャーシューとメンマ、
そして玉ねぎは細かめだが食感も良く、八王子系にありがちな玉ねぎの冷たさでスープが冷めているということがなく、ちゃんと暖かい。