ラーメン ミックス（770円）

昨日は五反田付近で用事があったので、メニューリニューアル後初のこちらへ。
16:10頃で先客2名。
券売機でミックスの食券を購入。
ミックスはチャーシューがももとバラの2種類はいったもの。
基本の塩と醤油以外にまぜそば、つけめん、冬季限定で味噌がある。
食券を渡し醤油でと伝える。
待つこと5分ほどで着丼。

具材はのり、ネギ、メンマ、チャーシュー。
スープは鶏豚と魚介が合わさった清湯醤油。
魚介は煮干し、昆布などの旨味がしっかり感じられ、動物系とカエシとのバランスがよい。
いくらでも飲めそう。
麺は自家製中細ストレート麺。
しなやかで啜り心地の良いとても美味しい麺。
チャーシューは吊るし焼きの国産モモとグリルされたイタリア産ホエー豚のバラ肉が1枚ずつ。
モモは肉の旨味が脂身少なくしっとり。
バラは肉厚でホロホロの柔らかさでめちゃ香ばしい。
これはチャーシューメンにしてもよかったなと後悔。
ネギはこのスープととても相性よい。

サクっと完食。
スープ、麺、チャーシューが素晴らしく美味しかった。
次は塩チャーシューかな。

ごちそうさまでした。