焦がし醬油ら〜めん（700円）

本日のラーメン巡業は、ご近所さんに今年9月にオープンして以来２度目の訪問『麺屋みならい』🍜。
前回は味噌を頂いたので、今回は『焦がし醬油ら〜めん 』をチョイス🍜。
一生みならいの文字を背中に背負った若い御店主さんが中華鍋をファイヤー🔥🔥🔥
俗に言う札幌ブラックってヤツでしょうか❓
一口目は少々焦げくさい❓かなぁ〜と思いましたが食べ進むうちに丁度良い芳ばしさ🍜
見た目真っ黒でガツンときそうだけど、サラッとした感じのアッサリ系の醬油味🍜。
麺はコシのあるやや中細よりな縮れ麺🍜
具材には強火で火当てされたもやし&玉葱。今回もチョイ焦げてました😉シャキ柔な木材メンマ、しっとりとした食感の焼豚🐷、トロ〜〜リ半熟玉子、瑞々しい刻み葱。
これっと言ったインパクトはありませんが、気付けばペロッと完食しゃうようなラーメンでした🍜。

余談、若い店主さんと若い可愛い女性店員さんはモーハンの話しで盛り上がってました😆