海の恵みエメラルドグリーンの冷やし（1000円）

2018冷やし44
夜は急遽予定がなくなったので130食限定の冷やしをやってる五ノ神水産に2年ぶりぐらいの訪問。
20:20着で店内半分ほどの埋まり。
限定の食券を購入し、カウンターで待つこと8分ほどで着丼。

具材は海ぶどう、カラフル海藻、メンマ、白身魚のフィレ、チャーシュー。
天然着色料で色付けされたエメラルドグリーンの冷製スープは数種の鮮魚と昆布でとっているとのこと。最初はほどよいトロミを感じるが、途中からかなり魚介が攻めてきてくる。とてもエッジの効いたスープ。
麺は中細ストレート麺で硬めの茹で加減。バツっと歯切れ良い。
チャーシューは低温調理の鶏モモと胸肉。それぞれ厚みがあり、モモはプリッと、胸肉はしっとりで美味しい。
白身魚はバサといナマズの仲間らしい。これが身がとてもふっくらしててとても美味しかった。
三角の太メンマは食感が特徴的で、海ぶどうはプチプチ食感がよい。カラフル海藻はチュルチュル食感で彩りよく盛り付けにも一役かっている。

サクッと完食。
ここらしい限定麺。
好き嫌いは分かれそうだが、自分は好きな方。
130食なので、明日の昼まではあると思われる。


ごちそうさまでした。