味玉そば（900円）

芳しい出汁。
酸味とエグ味を纏った香味油が強めに主張。
優しい魚介系の旨味が中心で動物系は控えめ。
前回より酸味が立ちバランスは？
自家製中太平麺はツルリと滑らかな喉越し。
モッチリ柔らかくうどん風にも思える。
水菜だが。
何故か麺を啜ると香草風の匂いが鼻をつく。
しっとり鶏むねチャーシュー◎