味玉追いさば節そば（880円）

仙台の煮干し系では最もお気に入りのお店。😄
タイミングが合わずに一年以上ご無沙汰していました。😅
中待ち3名に接続。

今回は中濃タイプの「追いさば節そば」をオーダー。
程なく着丼。🍜

デフォの具は低温調理チャーシュー、刻み海苔、玉葱、葱。
麺は低加水の細ストレート麺。

スープは背黒、平子等4種類の煮干しにサバ節で追っています。
サラッとした口当りです。

完成度の高い一杯です。
仙台の煮干し系ではイチ推しですね。😊

またお伺いします。
ご馳走さまでした。🤗