denpachixx
背脂らーめん 宮本 西池袋店
東京都
背脂醤油のせのせ(1010円)
出汁の効いた醤油スープにたっぷりの背脂。背脂がほんのり甘い。ユルい縮れのかかった割りと細麺。何も言わなくても固めで出てくる。 チャーシューは厚めで歯応えしっかりで、のせる時にバーナーで炙り焦がすので香ばしい。 味玉はしっかり浸かっていて、人によってはしょっぱいと感じる人もいるかも。 それからモヤシがシャキシャキしてとても食感がいい。濃い味でくどくなった口中をさっぱりさせる効果もあるみたい。