支那そば（720円）

12年目に突入した店へ久々の訪問。ジャズが流れる店内。店名にも冠している支那そばを。
煮干しの芳醇なにおいの中に、醤油の風味を損なわない特徴のあるスープはとても美味しく、最後には少ししょっぱさを残したが同時に甘みも残す、シンプルな中にも独特のもの。蕎麦らしさも兼ね備えていると言って良いのかもしれない。コシのある縮れ細麺は最後までダレず、またメンマが超うまい。この店はメンマがベスト。おつまみになっているのもよくわかる。そば風味を残す輪切りネギ、豚の旨味が出ている炙りチャーシュー、海苔の風味もまたスープと合う。唯一残念だったのが玉子。ゆでタマゴにおそらく塩を振ってあり、これ塩だよ、と感じさせる味を残した。ただのゆで玉子でよかった。近辺ではオススメかと。