しおチャーシュー（910円）

地元に帰ったときに3ヶ月振りくらいに訪問。実家から50分かかるけど絶対に行きたくなる店っす。豚骨の旨みたっぷりのスープも、しっかり味がついたどでかいチャーシューも最高にうまいっす。麺はさがみ屋の中太で、加水高すぎず麦感があり、茹でる直前に手揉みしてます。スープを振りかけ別炒めするもやしも絶品。