味噌ラーメン（730円）

今日は白味噌のラーメン¥730に
ゆめぴりか使用のライス¥100を
以前いたスタッフと総入替の様子
声が低く動きも鈍い

スープは程よいコクとクリーミー感、
濃すぎず塩っぱくなく甘ったるさもなく
フラットな味
少量の炒め玉ねぎはサッと炒めてシャキシャキしたもの
赤みのある低温ロースチャーシューをライスへ避難させ、固めあげの黄色いモソモソ中太縮れ麺を啜る
半分食べ進め、卓上の黒胡椒・擦りゴマ・辣油2周を加えて味変、大して変化は無かった
ゆめぴりかのライスは粒揃いでふっくらと甘く、幅広のチャーシューの旨みを感じつつ一緒に食べる

コスパが良く、もうひとつ加われば化けると期待込みで開業以来定期的に訪れているが、資本系には厳しいか？
麺大盛が¥100になったり地味に構成も変化しているし、この辺で再起に期待したい