坦々麺

自家製麺らしいですが、刀削麺にしては薄く、麺幅も整っています。
透けるほど薄く、細かく波打つ麺は綺麗。歯応えも良く、美味しい麺でした。

スープはほんのり芝麻醤を感じる。ラー油の刺激は丁度いい。ただ、旨味が薄くパンチがない。花椒くらい入れてくれれば・・・



刀削麺はなかなか良かったんで、今度別の店でも探してみようかな╰(*´︶`*)╯♡