らーめん（790円）

昨晩は武蔵新城の牛王さんへ。
21:20着で先客1名。
麺類はらーめんとつけ麺の2種類。
初めてなのでらーめんの食券を購入し、カウンター着席。
厨房にはガタイのいい店主さん1人。
待つこと5分ちょいで着丼。

具材はにんじん、ベビーリーフ、トマト、ローストビーフ。
スープは牛骨や牛スジと玉ねぎなど10種類の野菜でとった出汁にをステーキソースを加えたとのこと。
見た目は黒いがこちらはマー油。
濃厚そうだが、サラリとした口当たりでマー油の香ばしい香りと牛のコク、野菜の甘みが口の中に広がる。ピリッとスパイスも加わっていて、あまり出会わない面白い味。
最後にかけられる黒胡椒もいいアクセント。
丼底に沈んでる細かい牛スジ肉も美味い。
ご飯が欲しくなるね。
麺は村上朝日製麺の中細ストレート麺。
モッチリ滑らかでスープとの相性もよかった。
2枚入ったローストビーフは噛みごたえあり、ジューシー。
厚めにカットされた人参は甘みがあり、スープとよく合う。
トマトはフレッシュで酸味があり、これまたスープとよく合う。
ベビーリーフはいい箸休めだが、もっと量があると嬉しいかも。

サクッと完食。
オリジナリティある洋風な一杯。


ごちそうさまでした。