焼きアゴと昆布水のつけ麺 味玉トッピング（900円）

東京都新宿三丁目駅から徒歩3分の鈴蘭 新宿店にて焼きアゴと昆布水のつけ麺に味玉トッピングで900円。たまたま本日は限定メニューがあることを見つけやってきました。
11時半の開店直後到着でほぼ満席、店内の券売機をポチッとして何とか着席でき15分程で着丼しました。麺茹でが3巡目となるのでやや時間がかかりました。
麺の皿にはメンマ、青ネギとトッピングした味玉が乗り、別皿で鶏むね肉2枚と豚チャーシューです。鈴蘭グループはテーブルに一切調味料が置かれてないので別皿に七味唐辛子と岩塩が添えられています。
まず麺をそのまま食べてみると、まいう〜麺を全部食べられそうなくらい昆布水にダシが効いています。麺は煮干しの練り込まれた中細ストレートで歯応えありながら喉越しも良いです。
つけ汁に浸してみると旨味倍増、姉妹店に比べてイマイチ感を感じていた鈴蘭ですが今日のつけ麺は絶品でした。今日も美味しいつけ麺ご馳走様でした！