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ラーメンショップ KANTO 双海店
愛媛県
しおネギラーメン(650円)
個人的初のラーショKANTOチェーン。 ケミカル感たっぷり漂う塩味強めの塩豚骨スープ。 デフォで胡椒が振られて結構スパイシー。 加水率高めのストレート中細麺はネッチリとした食感が良くて旨い。 白髪風ネギは全体ではなく一部にラー油がかけらているのが不思議で面白い。 珍しい生海苔は風味が良く非常に旨い。 ウズラの卵も異質ながら良いですね。 県内の椿系とは明らかに異なる麺、具材に構成。 おススメも塩、豚骨推しで醤油は目立たぬ存在なのも個性的で良い!