• 味玉らーめん(塩)(800円)

  • 初訪のお店へ。
    味玉らーめん、塩と醤油を選べたので塩に。
    調理場よりカウンターが少し高くなっているので店主さんの動きが分かって楽しい。
    麺を茹で上げている間、円錐型の丼も温めていたり、タレらしき物も別鍋で温めていたり、これは手元が見えなかったけど多分チャーシューをバーナーしていたり、細かい気遣いが垣間見えるラーメン作り。
    塩ラーメンなので透き通っているかと思いきや、白濁していて鶏白湯が元なのかな…と思われる見た目と味。
    注文して5分くらいしてから気付いたのですがメニューに「全てのメニュー、コッテリ出来ます」と💧
    チャーシュー、味玉、細切りの味良いメンマ、見栄え、どれをとっても美味しかったけど、スープだけパンチが欲しかったので、コッテリにしておけば良かった…。
    でもほんと、全体的にバランス取れた美味しいラーメンでした。