【限定】追い鰹中華そば（900円）

昨日から久しぶりの福井県出張。
前回出張からめっちゃ行きたくも定休日やらで中々タイミングが合わなかったお店 “めん屋 さる” さん。

福井県の知り合いからずっと行ってみろと言われてました。


『【限定】追い鰹中華そば 』

初訪なのに何故か限定をポチッてしまいました…💦

着丼前からいい匂いがしてたまりません。

無化調にしてはしっかりした旨味が出たスープ。
鶏ガラ、煮干し、鰹とそれぞれがハッキリ、クッキリと際立ってビックリするほど美味しいスープ。

無化調というとボャーっとした感じで美味しいけど何か物足りないってのが多いけど、このスープは無化調なのにパンチとキレがバリバリです。

これはかなりレベルの高いお店です。

麺もかなりこだわった麺らしいがスープが凄すぎてあまり印象に残らない。

そして写真では全然分からないが別皿で登場のレアチャーシュー。
ビックリするほどの絶品で豚２種と鶏のレアチャーシュー。
豚２種はそれぞれに味付けを変えておられめっちゃ美味しい。

何となく頭に浮かんだのが金沢にある “そらみち” さんのレアチャーシューによく似た感じです。

久しぶりの☆５つかもです。