らーめん（全部入り）＋カレーごはん（1000円）

【ラーメンはスポーツ】

2018.10.28 Sunday 13:00 ⛅️
滞在時間20分。

『サバカレー』の告知を見て訪問。
カレーは寝かせろ！の法則で日曜来店。
自分の中での埼玉ホームラーメンの一つ。
スポーツだと贔屓のチームは限定されますが、
ラーメンはいくらでもご贔屓のお店を増やせます。

珍しく店前のコインパーキングが空いていたので駐車🚗

お店後方でお冷やを注いで着席。

13:02オーダー。
13:06着丼🍜やはり4分計算通り！

『いただきます😊』
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・スープ
やや焼鳥の香りがするのは炙りチャーシューの威力🐓
口当たりは非常に良く、
「初めて頂いた時より重厚感が広がった気がします」
「醤油本来の深みと酸味が仕掛けなのかな？」
それとも、私が少しずつ食べ方が分かってきたのでしょうか？
「一切合切、油の威力で纏め上げたのではなく、出汁と醤油の美味さです⭐︎」

饂飩県のお醤油使用しているだけあって、
麺との相性良いです。


・具材
「レアチャーシュー」「炙りチャーシュー」「紅玉」のピンク色と、
男らしい多めの「三つ葉」のグリーンに、
「タケノコ」「タマネギ」のイエロー。
春の丘を連想させる麺顔がアーティスティックです🖼

3枚のレアは繊細で「レアの内」「半分レア」「完全に色が変わる」、一枚ずつ3回のタイミングで楽しめます。

紅玉は牛丼で言う所の紅生姜です。
「見た目&味」の両面でインパクトが残ります。

「タケノコ」「タマネギ」「三つ葉」の三姉妹はスープの表情をより豊かにしています。

上手く記憶に残せませんが、
『ラーメンを個性的に作ってみたら誤魔化せない真面目ラーメンになりました』
そんな印象です。
素人目ですが、
簡単に作られているようで修正をかなりしていて、
その修正は良い効果をもたらしていると思います。良い経験と良いセンスをお持ちだと思います。


「お醤油」「紅玉」「煮干し酢」「変わり種ごはん」どれを取っても旨味と酸味とのバランスを意識されているように思いました。
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・三種の唐辛子とトマトペースト
初訪問と思われる方が「辛いんですか〜」と質問されてました。
個人差があるので難しい質問です。
店主は「辛くないですよ〜、少し舐めてみて下さい」とお答えしてました。
これが正解です💦
実際、辛さ苦手な者からすると辛いです😓

ここからは辛さ苦手な仮麺中ファンの方へ。

辛味ペーストをスープに溶かすと辛くてスープ自体を味わえないので、
個人的には「蕎麦」や「お造り」の山葵と同じ使い方をしてます。
「蕎麦」だと啜り上げた後に必要な分だけ山葵を摘む。
「お造り」もお醤油につけて口に入れ後追って山葵を摘む。
仮麺中さんの辛味ペーストも同じく、
炙りチャーシューや、麺など、後追いで必要な分だけ辛味ペーストをチョビチョビ摘みます。

そんな楽しみ方が出来ます。
ラーメンなのに食べ方は和食です🇯🇵
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・お目当ての「カレーごはん」

「ヤバイヤバイヤバイ(＞人＜;)」
「（食べた事ないけど）タモリさんが作ったレベルに美味しいです！」
「埼玉カレー界で一番うまい狼煙のカレーまぜそば超えてます🍛」
埼玉ラーメン店カレーメニューとして、
中浦和のあの店や三橋のあの店を、
インド人もビックリするくらい超えてます🇮🇳
ナマステー。

味覚音痴なもので誤ってると思いますが、
ただの茄子カレーと思いきや肉カレーです。
そこにトマト的な酸味。
奥底から魚がパンチラ🐟

茶碗が変わった事もあり、
食べやすく食べやすく。

今までの人生で食べたご飯の中で、間違いなく一番美味しいです。

「カレーご飯」と戦えるのは「納豆ご飯」とか「お魚と食べるご飯」や「腹減った時に食べるご飯」くらい。
「卵かけご飯」より上。
365日食べたいハイクオリティご飯🍚
今週限定なのが儚いです。
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私が汗をかいて食べている姿を目の当たりにした店主さんは「ラーメンはスポーツです」と、
優しくお声がけして下さいました。


【仮麺中】さん、
路面店開店予定ですが、
既に、
「一嵯」「たかの」「ORIGAMI」「ラーメン王」「娘々」「めんみん」「百歩」「金魚」「呉田」「津気屋」「浦和篝」「つむじ」、
近隣の名店の美味しさ超えていると思います。

『ごちそうさまでした(°▽°)』
🍜🍜🍜🍜
まいう。