中華そば玉子入（小）＋メンマ増量（700円）

この日は、徳島市南田宮にある創業1993年の老舗 中華そば屋『中華そば 春陽軒』に出没した！
「中華そば玉子入（小）」＋メンマ増量＋ライス（小）を食した(^_^;)
茶系スープなんだが、泥茶色をしていて濃ゆく見えるが意外にあっさりして食べやすく、醤油の角もまろやか！豚骨の旨味も十分にある。他店との味の違いがあるとしたら、ここのスープは徳島でも一番？甘みがありその甘みが奥深い味になって麺や具の味が引き立つ物でした。めちゃくちゃ旨い！！
麺は中細ストレートで小麦の味がスープと合っていてモチっとした食感も実に良かった。
具は、なんとも良いバラ肉の甘辛味に軟らかさ！徳島ではラーメンはおかずと言うのも頷けるライスと食すとご飯がすすむ。メンマはザクザクして良い！もやしはスープに浸して食べると言うことなし。ネギも旨かった。ご馳走様でした。

昨日の『中華そば かわい』さんのInstagram最後の方に書いた続き！名古屋にあった徳島ラーメン屋の店主に奥さんが気になって仕方がない！0歳のお子さんもいた。2013年頃に名古屋市昭和区御器所通2-19-3にあった『らーめん 徳島』で店主は徳島市国府町出身 奥さんは確か板野郡藍住町出身だと思う。その徳島ラーメン店にまた来ると言って再来したら！閉店していた！！店主、奥さんは徳島に戻られてラーメン屋をやっているなら情報が欲しいです。よろしくお願いします。

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