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ラーメン鑑定士
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ぽっぽっ屋 水道橋店
東京都
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特製味噌らーめん(820円)
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全マシマシ。野菜・玉ねぎ・背脂・濃厚旨み脂・味濃いめ・ニンニク・特製辛味醤。
本店亡きあと本店看板が水道橋に移ってきていると聞きつけ来訪。
味噌のコクと豚の旨みが染み渡るこの甘めのスープは、辛味醤も相まって程よい辛さが食欲をそそる。この時期は身体の芯から暖まる心地良さ。
ゴワゴワな縮れ麺がこの味噌スープを絡めとり最高に旨い。
ちなみにこちら、白みそ・赤みそ・八丁みそのブレンドだそうで。
豚は薄めのが2枚。しかし品川のようにスープにしっかりと豚の旨みが出ているので不思議と物足りなさは感じなかった。
野菜はモヤシとキャベツ。クタで旨辛スープを存分に吸っている。コールとは別枠で、この手の店では珍しいキクラゲとメンマも。
玉ねぎは盛太郎の卓上にあるような刻みタマネギ。
背脂はこじろうのようにすりおろしてくれるタイプ。旨み脂と合わせて味噌に甘みを与えてくれる。
二郎系の味噌は虎ノ門や豚星などでも食べてきたが、この旨辛スープはここでしか味わえないユニークさがある。
他のメニューも食べにまた来ます。
P.S. ぐるなびクーポンで大盛又はトッピングが1品無料になるらしい。