煮干水のつけ麺

今日、開店のコチラへ。店の外にはお祝いの花だけでなく、お祝いと手伝いに駆けつけた私も好きな名店の店主たちの姿が。そんな店主たちにアテンドされながら店内へ。最近流行りの昆布水ではなく聴きなれない煮干水に惹かれてつけ麺を注文。まずは麺だけを頂く。滑らかな細麺。麺の香りのあとに煮干の香りが。つけ汁に浸せば煮干の香りのあとに鶏と魚介の香りが。美味かったー。

煮干水のつけ麺 900