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かいじめん
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麺処 有彩
埼玉県
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塩らぁめん(700円)
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本日は池袋の催事に向かうも8:00ラストオーダーを知らず撃沈。せっかく池袋まで来たので、さらに北に向かい西川口で下車。
有彩さんに初訪問。
20:40着で店内半分ちょいの埋まり。
塩の気分だったので、塩の食券を購入。
カウンターで待つこと10分ちょいで着丼。
具材はとろろ昆布、のり、メンマ、ネギ、ほうれん草、チャーシュー。
スープは鶏と魚介の塩清湯スープ。
鶏よりは魚介が優勢で、塩ダレは円やか。
あっさりだが深みのある上品なお味。
麺は自家製の中細ストレート麺。
ゆで加減ちょうどよく、ツルツルでとても喉越しよい。中盛り無料なので中盛りでもよかったなと後悔。
チャーシューはレアの豚肩ロースが1枚。
程よい厚みとレア感で、肉の旨味がしっかり閉じ込められた逸品。これは増しでもいいなあ。
とろろ昆布はこの魚介優勢のスープによく合う。ネギは食感よく、ほうれん草はいい箸休め。
サクっと完食。
味はもちろん、最近値上げして700円という価格とさらに中盛り無料とコスパが素晴らしい。
つけ麺や限定も気になるところ。
ごちそうさまでした。