正油あらびき（880円）

今日のお昼は東急目黒線武蔵小山駅近くのボニート・ボニートさんへ。
ラーメン屋とは全くわからない外観のお店。
12時前の店内はまだ余裕たっぷり。
店主と奥様？がスタンバイ。
券売機左上より正油あらびき880円をチョイス。店名のボニートとはスペイン語でカツオの事だそうです。
鰹節の風味を鶏豚のベースと油でしっかりと支えるスープ。
緩やかなウェーブのかかった中太麺は少し固めの茹で加減。
厚切りされたチャーシューは醤油の染みたホロっと崩れる絶品です。
箸休めのメンマはこだわりの一品。少し甘めの味付けでした。
スープを飲み進めると荒削り節が沢山入って口の中はザッラザラ（笑）
正にあらびきな一杯でした。
これは〆にライス投入がマストだな〜😁
また来ます❗️
ごちそうさまでした‼️