平打麺（800円）

初訪。
手打ちと謳っているのが頷ける腰と歯応え。これは旨い。😋
付けダレは噂の通り、多少甘みが勝っているけれど悪くはない。
動物系と魚介系が良い塩梅でブレンドされており、魚介のエグミは全くない。
魚粉を塗す様な愚を犯していないのも良い。
割りスープは柚子が効いており、これも旨し👍！