中ラーメン

中華そばたかはし @弘前

中ラーメン

今の濃厚系煮干の元祖と言われる店
新宿の凪が豚骨から煮干に転向したきっかけとなった、全国からフリークが集まる津軽ラーメン店

東京の流行りは超濃厚にえぐみを抑えてますが、ここはえぐみ等も強いけどバランスがよくあっさりに感じるほど軽い

うまいわ~