いいとこ取りラーメン(¥840)＋メンマ(¥50)

数年ぶりの訪問です。お腹が空いて食べ始めてから写真を撮るのを忘れていた事に気づきました。
個性が強いラーメンが多いなか、酒田のラーメンの王道を行くあっさり味。
スープは柔らかく焼きあご出汁が香ります。動物系の下支えと共にあご出汁の主張に若干の物足りなさを感じますが、これは人それぞれ好みの問題でしょう。
麺は太麺、細麺の選択ができますが、人気の細麺を選択です。細縮れ麺は固茹でで食感も良く、小麦の風味も程よい感じ。
三元豚のチャーシューは柔らかく、味付けも薄味で、肉の旨味もしっかり感じます。もう少し厚みがあるといいのですが。雲呑は少し厚みがありチュルン、とろ〜んというよりはもっちりタイプ。これも好みが分かれるところでしょうか。味玉は中も若干固く、味付けも良く分からず？ちょっと残念。メンマのトッピング￥50はCP的には大満足ですが、若干柔目で味もメンマ特有の味が今ひとつでした。
シンプルなラーメンがお好きな方にはオススメのお店です。ご馳走さまでした！