ゆくいしラーメン（680円）

ふくいしラーメンのふくいしとは？

長崎県佐世保市福石町のことらしい
が、調べても福石ラーメンというものは存在しない
店長の郷土愛の結晶ということだろうか

そんなスープは濃ゆい豚骨で背脂が浮いている

いわゆる九州豚骨系

特出しているのは テーブルにある辛子高菜だ

他では味わえない旨さである

チャーシューの上に乗せスープと混ざらないようにして 麺と交互に食べるのが俺流である チャーシューを食べてしまったらレンゲに乗せて、
スープで辛さを洗い落としたくないのだ

そして九州ラーメンの時のオマジナイはキクラゲ抜き

そんなものがあるとは誰も信じないだろうが キクラゲを食べるとお腹痛い痛い病になってしまった

痛くなったときを思い出すと必ずキクラゲを食べているのである
しかも脂汗が出る程のとてつもない痛さなのだ
自分自身もキクラゲとは信じがたいが 食べない方が身のためなのである


か？



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