あがの夢鰻ラーメン炊き込み鰻ご飯セット（1200円）

今年の８月８日にニューオープンした瓦テラスさんへ初来店。麺は阿賀野市産小麦を石臼で挽いた全粒粉１００%の細縮れ麺。スープは鰻の頭と骨から丁寧に取った出汁の塩スープ。具は鰻２切れ、味玉、刻み長ネギ。前半はそのまま食べて、中盤は山椒をかけて、〆は残ったスープにセットの炊き込み鰻ご飯を投入してひつまぶし風に。鰻は私の大好物なのですが鰻の入ったラーメンを食べるのは人生初かも🤔この鰻はお店の裏で養殖しているとの事。因みにラーメンの黒いどんぶりは安田瓦の材質で作られており店内で税込み３１００円で販売されていました。駐車場はとても広く店内もお洒落な雰囲気でプチ贅沢な時間を過ごす事が出来ました☺️営業時間が午後３時迄でラストオーダーが２時半なのがちょっとだけ残念😞蛇足となりますが会津の鶴ヶ城の赤瓦は安田瓦です🏯