ワンタン中華そば(塩)（900円）

かなり優しい無化調の塩ラーメン。鶏の豊かな旨味と深みを感じられる玄人向けの一杯と言えるだろう。麺は自家製手揉み太多加水麺だがかなり小麦の風味を感じる。肩ロース、鶏胸肉の低温調理チャーシューも味付けがしっかりしていて絶品。ワンタンは皮太でアンはシソの風味が感じられる。優しい塩ラーメンではかなり上位に食い込む出来だ。