SABA Noodle（850円）

いよいよ本格稼働となり昼営業は鯖ラーメンとセットメニューの構成。細麺と醤油スープのバランスもいいが、なんと言っても鯖が乗っかってるラーメンは初めて見ました。なんとなく京都のニシンそばを彷彿させる美味い一杯。
ちなみに夜営業は大阪時代に人気だった生姜醤油ラーメンと豚骨ラーメンが楽しめるそうです。