すじみそ煮込み（950円）

木曜日の正午過ぎに訪問。待ちはなし。
一人用の釜飯を炊くようなお釜に入ってきたのがつけ汁……だけど、中を見てびっくり。これはもう汁というより、土手焼き。ジャンジャン横丁の串カツ屋の人気メニューのような土手焼きです。どろどろの味噌の中にすじ肉がどっさり。
そのつけ汁ならぬ土手焼きに、つるつるで弾力が唇に心地よい平打ち麺を絡めてもぐもぐ。甘みの味噌の濃厚な味わいに、トッピングされていた生姜はほんのり効き、山椒の香りが華やかに加わって爽やかさを演出。
これでもかと入ったすじ肉は脂身よりも赤身が中心で、嚙むと繊維がほろほろとこぼれ、噛み応え食べ応えがあります。
なぜかレモンがトッピングされていますが、麺に絞りかけてつけ汁（土手焼き）につけて食べるのはおすすめしません（あまり合わない）。が、麺にだけレモンをかけるとこれはうまい。
追い飯までついているので、小食な自分には全部食べられるわけもなく、麺を土手焼きを残してタッパに入れてお持ち帰り。
それを翌朝レンジでチンして食べたら、めっちゃ旨かった！

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