背脂煮干しそば（790円）

麺庵 ちとせの夜営業は、二毛作🎵
今週から、こちらのメニューをば

お店の外にまで漂う煮干しの香り～
食欲をそそりますね～💦
スープ一面を豚の背脂が覆ってますが、これでも、結構さっぱりなんです～

さて、スープはというと、仄かに煮干しのエグ味と甘みが感じられます🎵
これは、背脂の甘みと違い、上品な旨味～

店主さんに聞くと、背黒と鯵を使ってるとのこと😉👍✨💕

これは、旨いな～*\(^o^)/*

また、食べたい１杯でした