つけ麺大（850円）

鰹かつけ麺で迷い、今日つけ麺を食べなかったらきっと来シーズンまで後悔するだろうな、ということでつけ麺を大(850円)で注文。

麺は平打ち気味の中太ストレート。瑞々しくコシがあり、啜り心地抜群のツルスベ食感はなかなか。一方で小麦感は乏しく、かん水臭さが少々気になった。

つけ汁は黒酢を効かせた鰹ベースのあっさり系で、少々の辛味や柑橘のアクセントもありさっぱりといただける。熱々で冷めにくいよう工夫されているのも嬉しい。

具材に関しては課題を感じた。三つ葉や刻みナルトは存在感が希薄。三枚肉の脂身部分がゴロゴロ入っていて脂身好きには堪らないかと思うが、このつけ汁にはここまでの脂身は要らない。

店主を始めとして、店員の挨拶が気持ち良い。鰹や煮干しもいただいてみたい。★3つ。