背脂鬼煮干し（780円）

ラーメンとしては別段悪くないが、背脂少な目だし、煮干し感は特に鬼ってないし、名前負けな印象。デフォのスープに背脂と煮干粉足しただけな感じがした。青森の修行元もこのレベルなのか。旧店名時の開店経緯を知ってるだけに、若干疑念があるのは否定しない。