背脂煮干しそば 大（850円）

初訪問です（╹◡╹）
前回のｎｉｂｏさんのリベンジではないですが、再度背脂煮干しをチャレンジしたいと思います。
細麺ストレート、全粒粉 めんま 玉ネギ 豚 鳥チャーシュー 三つ葉
チャーシューの下味は結構好きな感じです。
しかし、やはり背脂が人工的な味の印象でした。
やはりこの手のスープには背脂が合わないのかなと思いました。
甘みを感じる背脂だったらなぁと思いました。
店主及び接客は◎
ラーメンもこだわって丁寧な仕上がりだと思います。次回は塩又は醤油を食べてみたいです。
ご馳走さまでした(*´-`)