極太平打ち麺、豚骨系スープ。
非常にシンプルな絵面ですが、スープは豚骨ベースの煮込みスープで非常に濃厚でコクと深みがあります。煮込みが長いためか、チャーシューと太いメンマ以外は跡形も無く溶け込んでいます。
この濃厚スープが非常に美味！
溶け込んだ具材の旨味が口の中でふわりと広がり、これに極太の平打ち太麺が良く絡みます。所謂こってり系とは異なる濃厚さに食が進みます。淡麗系や煮干し系のスープの透き通るような旨味とは異なりますが、麺との絡みは絶妙です。
私の中では、赤羽駅界隈のつけ麺は夏海とこの赤羽京介が双璧です。
ご馳走さまでした！
