えいた
二代目つじ田 味噌の章
東京都
味玉入り辛味噌ラーメン 硬め(1000円)
始めはだるま(辛み玉)を溶かさずに試し。 少しずつ溶かしても全然辛くないので、 一気に溶かしニンニクも投入。 最後には程よく汗もかき良い感じに。 卓上の青のりが良く合います。 チャーシューも柔らかい!