中華そばチャーシュー（750円）

豚・鶏ガラベースで独特の甘塩っぱい味わい。
本当に醤油なのか…と。
先入観なく食すると間違いなく驚きの甘み。
これぞ瓢系ならではなのかな。
麺は加水率低めのストレート中細麺。
ウリの大きなバラチャーシューはトロトロで柔らか。
如何せんスープに増して甘いのでなるべくスープに浸さないようにもやしの上に回避。
チャーシュー単体はとても旨い。
もやし、青ネギが甘さを緩和してくれて良いですね。
これぞな味わいを堪能。