熟成練り醤油(大盛り)（700円）

天下一品の「こっさり」ぐらい濃厚でトロトロ
ベースは味薄め。
練り醤油玉を溶かすと、魚介やニンニクの香りがしてくる。
スープは少な目。
チャーシューは低温調理で柔らかくて美味しい