おっぺしゃん野菜のせらーめん

岩手県は盛岡市へ。昼飯には「おっぺしゃん 盛岡駅前店」に来てみました。こちら仙台市や北海道にチェーン展開している熊本豚骨ラーメンの店で、一昨日昨日と仙台でやたら看板が見えて気になっていました。本来なら基本のラーメンがいいかなと思いつつ最近の野菜不足を考え、「おっぺしゃん野菜のせらーめん」にありつきました。どこぞのちゃんぽん屋さん同様、「１日分の野菜」が載っているとの事。確かにいくら掘っても野菜だらけ！とはいえほぼモヤシと玉ねぎですが…。麺はせっかくのバリカタをオーダーしたのに、野菜と格闘している間に、やわに変化…。野菜のせの時はハリガネ必須です。スープはまろやかに相当煮込まれた豚骨ベースに、熊本ラーメンの代名詞でもある黒マー油がたっぷり。ただし野菜のせの分、炒めた際の油も加味されるので最後は超オイリー！スープ自体もやはり東北だからでしょうか、やや塩っぱ目に感じました。チャーシューについてはバラ先という希少部位を使っているそうで、たっぷり煮込まれているので軟骨部分もとろとろ。ちょうどソーキをさらに柔らかくさせた感じ、これはイケます。次回は野菜のせではなく、通常のラーメンでいろいろ味を確かめたいですね。なお、店員の方たちはとても元気で、対応も丁寧でしたので、その点は◯でした。