中華そば 背脂煮干（760円）

背脂煮干を頂きました。一口いただくとニボの存在感が。少し醤油の塩味が強く感じましたが、その後に甘みが来るスープ。細麺がテカテカに輝くくらいにスープが絡み美味しく頂きました。おゴッゾサンでした、合掌🙏