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旭軒 本店
高知県
ミソラーメン(700円)
一口目は優しいというより薄い印象で野菜系の旨みを感じます。 味噌も抑えめで風味程度なんですが、後口にピリッときてなんとも言えない旨さ。 肉味噌、キャベツ、コーンにチャーシュー。 ウズラの卵がなんとも珍しい。 懐かしく優しい味わいで旨かったです。 因みに高知老舗有名店の一つで、他の二店も伺わなければと妙な気合いが入りました。